Structure et fonctions du tube digestif chez les Mammifères
D'une manière générale, chez les Vertébrés la digestion est purement extracellulaire, elle met en œuvre 3 séries de phénomènes classiques
- Mécaniques : transport et fragmentation des aliments
- Chimiques : hydrolyse enzymatique des molécules complexes contenues dans les aliments (amidon, graisses, protéines …) en molécules simples (Oses, glycérol, acides gras et acides aminés)
- Physiologiques : absorption des molécules simples par la paroi digestive et transfert vers la lymphe ou le sang
Plan anatomique : Long tube +/- contourné divisé en 5 segments différents histologiquement et physiologiquement avec 3 tuniques fondamentales.
- La Muqueuse
- La Musculeuse
- La Séreuse